目前养鹅的现状

1、大部分鹅由分散的小规模个体户所生产，相互之间缺乏联系和协作，同时也无法进行生产技术的改革和疫病的有效防治，生产效率提高不大。

2、本地没有消费鹅的习惯，导致鹅价格不透明。

3、养殖户普遍是用饲料养鹅，由于饲料主要以粮食为主，所以成本一定不会下降，这就直接导致饲养成本的大幅度提高，一旦行情不好，养殖户必然亏损。

国内市场与国外市场分析：

1、国内市场：目前我国鹅的市场需求处于供不应求状态。我国对鹅的年需求量在9亿～10亿只，目前饲养量虽然发展很快，但也只有7亿只左右。据预测，仅广州年需要鹅就高达7500万只，上海年需要鹅在2500万只左右，香港每天更需要10万只鹅。近几年，全国各地许多大中城市的宾馆酒楼都有鹅肉，在广州几乎每条街都有烧鹅店。所以，鹅市场发展潜力不仅很大，而且前景非常广阔。

2、国际市场：国际市场上鹅产品供不应求，一些经济发达国家认为，鹅肉脂肪胆固醇含量比鸡鸭都低，视为美味和保健品，在法国鹅肉价格是鸡肉价格的3倍，东殴一些国家鹅肉价格是肉鸡价格的2.5倍，法国有名说法“穷人吃鸡，富人吃鹅”国际上鹅其它产品更加昂贵，如鹅肥肝每吨3.5～4.5万美元，羽绒价格每吨8～8.5万美元，鹅胸肌3500美元，全世界都重视养鹅。