鹅苗养殖的鹅舍可分为育雏舍、肉鹅舍、肥育舍、种鹅舍，它们的具体建筑要求和条件也不一样。

1.育雏舍：21日龄前的鹅苗体温调节能力较差，因此，育雏舍要有好的保温性能，要求舍内干燥、空气流通但不漏风，窗户面积与舍内地面比例以1：10～15为好，屋檐高2m，舍内地面比舍外高25～30cm，用水泥或三合土制成，有利冲洗消毒和防止鼠害。育雏舍前应设运动场，场地平坦而略向沟倾斜，以防雨天积水。

2.肉鹅舍：肉鹅生长快、体质健壮、抵抗力强，饲养比较粗放，所建造肉鹅舍只要上面遮雨，东西北可以挡风，就可以达到基本要求，寒冷地区要注意防寒。

3.肥育舍：肥育舍要求环境安静，舍内光线暗淡、通风良好，要求舍檐高1.8～2m，地面大多采用夯实的泥土，将水槽放在排水沟上，以便使溢出的水能流入沟中，沟上铺铝丝网式木条，舍内分成若干小间，每间面积为12平方米，可容纳50只肉鹅。

4.种鹅舍：要求防寒隔热性能优良，光线充足。舍檐高1.8～2m，南面是窗户，窗户面积与舍内地面面积的比例为1：10～15，每平方米可养种鹅2～3只。在陆上运动场与水面连接处，须用石块砌好，用水泥做好斜坡，坡度约为25～35°，斜坡要深入水中与枯水期的最低水平持平。

一、鹅出栏后应实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠，消毒剂应选择符合《中华人民共和国兽药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂;灭虫、灭鼠应选择符合《农药管理条例》规定的具有农业使用登记证的杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂。

二、鹅舍清理完毕到进雏前空舍至少l周，关闭并密封鹅舍防止鸟和鼠类进入舍内。

三、鹅场入口处设消毒池和消毒间，消毒液可选用2%-5%漂白粉澄清液或2%-4%氢氧化钠容液，消毒液应定期更换。进场车辆表面应用表面活性剂消毒液进行喷雾，进场人员应在消毒间紫外线灯下照射至少5分钟。一般情况下，外来人员不应进入生产区。特定情况下，经消毒，穿戴保护服才可进入。

四、工作人员应身体健康，无人畜共患病。工作人员进入鹅舍前应更换干净的工作服和工作鞋。鹅舍入口设消毒池或消毒盆供工作人员消毒用。舍内和水陆运动场至少每周消毒1次。